Combo Thực Chiến F&B
THông tin sản phẩm
1. 7 Ngày Học Kinh Doanh F&B
✔ Cuốn sách mang đến cho bạn:
• Bảng hướng dẫn để thiết lập các quy trình quản lý quán, con người hiệu quả.
• Cách kiểm soát dòng tiền, tránh thất thoát, từng bước biến quán thành nguồn thu thụ động.
• Nội dung chân thật như một hành trình sống, lồng ghép các tình huống thường gặp và cách giải quyết cụ thể.
• Đúc kết thực chiến từ 10 năm kinh nghiệm thực chiến của bà chủ chuỗi cà phê 24/7 THREE O’CLOCK.
TÓM TẮT SÁCH
✔ NGÀY 1: CHUẨN BỊ TƯ TRANG
• Chương 1: Chuẩn bị gì trước giờ vận hành quán. Giúp độc giả định hình mô hình kinh doanh phù hợp với năng lực và nguồn lực của bản thân. Với 10 câu hỏi then chốt để tự trả lời và đánh giá liệu mình đã thật sự sẵn sàng bước vào con đường F&B hay chưa.
✔ NGÀY 2: HỌC XÂY QUY TRÌNH VẬN HÀNH BÊN TRONG QUÁN
• Chương 2: Xây dựng quy trình vận hành cơ bản. Quy trình vận hành bài bản gồm việc phân chia vai trò nhân sự, thiết kế ca làm việc hợp lý và xây dựng menu dựa trên chiến lược kinh doanh.
• Chương 3: Tối ưu vận hành, giữ chân từng vị khách. Từng điểm chạm trải nghiệm - từ lúc khách bước vào quán đến khi rời đi - đều có thể được hệ thống hóa để tăng tỷ lệ khách quay lại.
✔ NGÀY 3: HỌC CÁCH XỬ LÝ TÌNH HUỐNG VẬN HÀNH PHÁT SINH
• Chương 4: Ứng biến nhanh, để tình huống không thành tình thế. Kỹ năng xử lý tình huống linh hoạt không máy móc nhưng cũng không quá mềm mỏng dẫn đến mất kiểm soát.
✔ NGÀY 4: HỌC CÁCH TUYỂN DỤNG VÀ QUẢN LÝ CON NGƯỜI
• Chương 5: Quản lý con người, làm đúng trước truyền cảm hứng sau. Nắm được cách tuyển chọn nhân sự phù hợp. Việc quản trị con người cần được thiết kế trên nền tảng hệ thống và những hành vi cụ thể trong công việc.
✔ NGÀY 5: XÂY DỰNG QUY TRÌNH GIẢI QUYẾT MÂU THUẪN CON NGƯỜI
• Chương 6: Học dẫn dắt nhân sự từ tính huống phát sinh. Giải quyết mâu thuẫn giữa nhân viên - với nhau, với quản lý hoặc với khách - bằng quy trình rõ ràng và giao tiếp công bằng.
✔ NGÀY 6: QUẢN LÝ TÀI CHÍNH VÀ CHUYỂN GIAO, BƯỚC RA KHỎI QUÁN
• Chương 7: Nắm vững các chỉ số tài chính quan trọng. Giải đáp lý do vì sao quán đông nhưng kinh doanh vẫn lỗ.
• Chương 8: Làm sao để biến quán thành nguồn thu nhập thụ động. Các bước để chuyển giao vận hành. Tạo tiền đề để nhân rộng hoặc nhượng quyền một cách bài bản.
✔ NGÀY 7: HỌC CÁCH LÀM MARKETING VÀ THƯƠNG HIỆU
• Chương 9: Làm sao để marketing hiệu quả cho quán F&B. Không chạy theo trào lưu nhất thời. Chiến lược marketing cần được thiết kế bài bản, kết hợp cả online lẫn offline.
• Chương 10: Xây dựng thương hiệu, để đi xa và đi lâu. Cách xây dựng nền móng vững chắc với một tầm nhìn rõ ràng, định vị khác biệt và trải nghiệm khách hàng nhất quán ở mọi điểm chạm.
✔ THÔNG TIN CHI TIẾT
• Tác giả: Thuận Nguyễn
• NXB: Thế Giới
• ĐVPH: Công ty TNHH Truyền Thông GIVER
• Số trang: 244
• KT: 14cm x 20.5cm
• Năm PH: 2025
2. Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê
Quyển sách mang đến cho bạn:
- Cách đánh giá thị trường và lựa chọn mô hình quán phù hợp.
- Phân tích đặc điểm 3 mô hình quán và 4 nhóm khách hàng chính.
- Cách xây dựng menu và thiết lập giá bán để đảm bảo lợi nhuận.
- Phân bổ nguồn vốn và hạch toán chi phí cho quán cà phê.
- Đào tạo tuyển dụng và giữ chân nhân viên.
- Xây dựng quy trình vận hành chuẩn.
TÓM TẮT SÁCH
Cuốn sách gồm 3 phần, hướng dẫn bạn từng bước xây dựng quán cà phê trong mơ của mình.
✔ PHẦN 1: KHỞI NGHIỆP KINH DOANH CÀ PHÊ
- Chương 1: Không lùi bước
- Chương 2: Lựa chọn khả thi
- Chương 3: Thời điểm vàng
✔ PHẦN 2: XÂY DỰNG VÀ THIẾT LẬP QUÁN
- Bước 1: Khách hàng và mô hình quán
- Bước 2: Chọn mô hình kinh doanh
- Bước 3: Xây dựng menu quán
- Bước 4: Gọi vốn và phân bổ nguồn tiền
- Bước 5: Chọn mặt bằng kinh doanh
- Bước 6: Thiết kế và thi công quán
- Bước 7: Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
- Bước 8: Khai trương và khuyến mãi
✔ PHẦN 3: KINH DOANH LÀ MỘT HÀNH TRÌNH
- Chương 1: Bí quyết cho quán cà phê đông khách
- Chương 2: Xây dựng Coffee Bike Xuyên Mộc
✔ THÔNG TIN CHI TIẾT
• Tác giả: Hoàng Tiễn
• Nhà xuất bản: Thế Giới
• Đơn vị phát hành: Công ty TNHH Truyền Thông GIVER
• Số trang: 228
• Kích thước: 20.5cm x 14cm
• Ngày phát hành: 2023
#quanlyvanhanh #kinhdoanhcaphe #giver #giverbooks #kinhdoanh #f&b #thuannguyen #quancaphe #7NgayHocKinhDoanhFNB #KinhDoanhCaPhe #QuanLyVanHanh #HeThongHoaQuanCaPhe #F&B #ThreeOclockCoffee #Nhuongquyen #TuDoTaiChinh #Quanlydongtien
